Jenny's Jewelry Box


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牡蠣三昧♪Part2

150個以上の牡蠣の料理の続きです。
牡蠣には亜鉛が豊富に含まれています。
一年分以上の亜鉛を摂取したに違いありません。。。(笑)

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***即席クルジョッ(牡蠣の塩辛)***

韓国式の塩辛です。簡単に即席で作りました。
生牡蠣に軽く塩をふり数分置きます。その後、ショウガとニンニクのすりおろしたもの、韓国の粉唐辛子、ネギの刻んだものを和えます。
即席だったので半日つけただけだったのですが美味しいです!
あっという間になくなってしまいました。次回は大量に作り置きしたいと思います。
これは、またまたお酒の進む一品です♪


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***大きな牡蠣フライ***

一粒がとても食べ応えのある牡蠣フライ♪
なぜならば・・・牡蠣を二個使っているのでとてもボリュームがあります。
二個あわせにすると、歯ごたえもありプリプリの牡蠣フライに仕上がります。
小さめな牡蠣でも豪華になりますよぉ~♪


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***牡蠣グラタン***

牡蠣、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリーをバターで炒め、そこに小麦粉を振りいれ、焦がさないようにしっかり炒めます。
そこに牛乳を入れてとろみが出るまで煮詰めると、フライパンひとつでベシャメルソースも出来上がり♪
小麦粉がだまにならないので、簡単に失敗なく作れます。
それを器に流しいれ、チーズを散らしてオーブンへ♪
牡蠣と乳製品は本当に相性がいいですね。あっという間に食べつくされます・・・汗
スパークリングワインのフラシネでいただきました♡
牡蠣と泡♪はやはりかかせません!


まだまだ作りたいメニューはあったのですが、150個完食です♪
冬の間にもう一度くらい牡蠣三昧楽しむつもりです♪
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by sweet-jenny | 2008-12-16 01:18 | Foods | Comments(6)
Commented by てりー at 2008-12-16 08:38 x
どれも美味しそうですね。牡蠣の塩辛。。やってみます。
牡蠣フライ、、二個で揚げるんですか。なるほど。
グラタン、よくワンボールで、といいますがやったことがありません。
小麦粉の量が難しそうですが、、塩コショウはしますよね。
Commented by sweet-jenny at 2008-12-16 19:54
てりーさん>

牡蠣の塩辛は日持ちがするのでたくさん作っても大丈夫です。
グラタンは大雑把なレシピですいません・・・汗
バターで炒めている間に塩コショウしますが、最後に塩加減は調整します。
小麦粉はバターと同量くらいです。小麦粉が多すぎると粉っぽい味になります。
グラタンのベシャメルソースにはいつもナツメグを入れるのでついつい入れてしまったのですが、牡蠣とナツメグはあまり合わないような気がしました。
Commented by 中島茂信 at 2008-12-16 23:51 x
個人的にはやはりカキフライがいちばんかもしれません。イメージが貧弱かもしれませんが。あとは鍋か。
ブログを再開しました。
Commented by sweet-jenny at 2008-12-17 00:09
中島茂信さん>

再開をお待ちしておりました!!おかえりなさい♪
牡蠣フライはたまりませんね。
ブログ拝読させていただきますね!
Commented by てりー at 2008-12-19 09:24 x
追投すいません。亜鉛、特に男性には必須のようですね。亜鉛を採るとまず、精子にまわって、その後残りが頭髪に行くらしいです。だから強い男性ははげるらしいです。はげて魅力がなくなることにより異常繁殖を防ぐという生態系上の役割もあるとの噂を聞いたことがあります。本当でしょうか??私はなぜかこの屁理屈理論が好きで牡蠣の時の話題にしてしまいます。みんな面白がってくれますよ!
Commented by sweet-jenny at 2008-12-19 09:45
てりーさん>

亜鉛は男性はしっかり摂取したほうがいいと聞きますね。
禿げと魅力の関係は初めて聞きました(笑)
個人的に納得してしまいましたが・・・汗。
呑み会などのネタとしては面白いですよねwww
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