Jenny's Jewelry Box


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医療現場の仕事
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春近し♪

今日は快晴です♪
庭に咲きました!

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紅梅が咲きました♪
まだまだ寒いけれど、可愛い花✿が咲くとなんだか気持ちは春になります。

この時期にとても甘くて美味しい小カブを使いました。
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小カブと鶏肉のショウガ餡。

小カブ、金時にんじん、鶏腿肉、小カブの葉を使います。
鰹だしと薄口醤油、少々のお砂糖で味付けをし、最後にしょうがの絞り汁を入れた後、片栗粉でとろみをつけます。
これは以前、仲の良い飲み友達に出したところ、こういうの好きなんだぁ~♪美味しい!と言って残った汁まで飲んでくれました♡♡♡トマトサラダと椎茸は手をつけませんでしたが(笑)

そして瀬戸内海で今の時期は子持ちが取れるイイダコ。
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イイダコの緑酢かけ。
土佐酢を作り、きゅうりをすり入れます。
こちらも土佐酢と針ショウガがさっぱりと美味しいです。
どちらも日本酒が進みます♪

そして・・・こんなものを見つけました。
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大きく育てたという「やまなめこ」
キノコ大好きなJenny♪にはたまりません♪
画像ではわかりにくいかもですが、茸一個がかなり大きいです!
説明にも、「なめこ本来のうまみ、ぬらめきを大切にして大きく育ててみました。」と書かれてます。
味噌汁に入れるには大きいし・・・さて、どんな料理をしましょう・・・。

何かこれを使った美味しい料理が思いついた方、いらっしゃいませんかぁ~?
是非教えて下さい♪
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by sweet-jenny | 2009-02-02 15:15 | Foods
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