Jenny's Jewelry Box


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昔懐かしい味♪鯨料理

何かとバタバタと過ごしているJenny♪です。

先日、友人がハリハリ鍋が絶品の鯨料理のお店があると言うので行ってきました。
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そのお店は神戸三宮にあります。

鯨料理の前に神戸元町の中華街でランチをしたのですが・・・入ったお店が悪かったのでしょう・・・。
飲茶ランチを頼んだのですが・・・冷えて固い小龍包は初めて食べました。がっかり・・・。

てことで夜の鯨料理を楽しみに、おなかを空かせるため神戸の街を歩き回りました。

いざ鯨料理の店「しゃとらん」へ!
友人が何度食べても美味しい♪と絶賛するので連れて行ってもらいました。
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しっかり歩いた後は、まずエビスビールで喉を潤さなければ♪w
そしてお任せで出てきたのは、サエズリとネギのヌタ。これはお酒が進みます。
からし味噌の加減も最高です♪

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鯨のベーコン。
これも子供のころはよく食べてましたが、今では高級食材。なかなか手に入りませんね。
昔は周りが赤いベーコンでもう少し塩気が多く歯ごたえがあったような・・・。
こちらはこりこりとした歯ごたえはあるもののしつこくありません。
このお店特製の白醤油でいただきます。さっぱりといただけます♪
久々に食べる鯨のベーコンはたまりません♡♡♡

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昔よく給食に出てたわよねぇ~と話が盛り上がりつつ食べた、鯨の竜田揚げ。
子供のころは鯨が給食で出ると食べたくなかったと言う人が多いのですが、オトナになると大好きのようです。
箸が進みます(笑)
クセもなく、やわらかい身で外はかりっと中はジューシー♪
ビールが進みます。

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さて、メインのハリハリ鍋!
これも子供の頃以来?。。。年代が分かりますね(笑)

特製のお出汁に鯨の皮をまず入れコクを出します。
そこに入るのが少し茹でて臭みを抜いたものと、軽く揚げてあるものの2種類の鯨肉が準備されています。
そのお肉と豆腐も投入ぅ~~♪
そして水菜も投入ぅ~♪

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いただきまぁ~す♪
お出汁に脂身を入れてもかなりあっさりとしたスープ♪その中にピリッとする辛さもある♪
このスープが絶品です!!どんな味付けなのか・・・よくわかりませんが、絶品です!(笑)
鯨肉もとても柔らかい♪シャキシャキとした歯ごたえが残ったままの水菜をいただきます♪
これは本当に美味しい!! 昼に食べたマズい飲茶の味なんて忘れてしまいました!

鍋の後は、お餅を入れます。
その後、稲庭うどんか雑炊を選べますが・・・どちらも食べたい♡と我侭におかみさんは快く受けてくれましたウ稲庭うどんもチュルッ♪とこのお出汁で頂くと美味しい♡♡♡
これは食べるのに一生懸命で撮り忘れました。

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最後に〆の雑炊。
スープを吸ったご飯がたまりません♪こちらも絶品!

お腹も心も大満足♪
鯨の臭みが出ないように店主が処理してあるのでとても食べやすいです。
昔は今みたく下処理もあまりされていなかったので、鯨の生臭さが苦手だという人も多かったのでしょう。
昔を懐かしみながらいただきました。

Jenny♪はよく給食で出ていた甘辛い鯨の甘露煮が大好きでした♪
甘露煮も食べたいな・・・・次にまた乞うご期待です。
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by sweet-jenny | 2009-02-26 02:15 | Foods
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