Jenny's Jewelry Box


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医療現場の仕事
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日生までサクラを眺めながら海の幸を求めてドライブに♪

すっかりサクラも満開ですね。
左手の負傷のため、キーボードが打ちにくかったので
更新もなかなか出来なかったJenny♪です。

日生の五味の市まで、サクラを眺めながらドライブしてきましたぁ~♪
しかし・・・雨。
雨に濡れた山桜もなかなか風流なものです。

活きのいい魚を買うためなので雨なんてなんのそのぉ~♪

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45cmくらいの活きたヒラメがいたのでチョイス♪
すると・・・

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ヒラメ2枚とナマコをオマケしていただきました!


ヒラメはお刺身に。立派な肝と真子が入っています。
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肝もお刺身でポン酢でいただきます。活きがいいのでプリプリです♪
おいしぃ~~~♡♡♡

ワイン用にカルパッチョも少しばかり♪
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レモン汁とオリーブオイルと塩コショウで♪ワインが進みます。


しかし、ヒラメを捌いているときに、つい滑って指先を切ってしまいました。
魚を捌いている最中の負傷は初めてです・・・かなりの出血でショックのため戦線離脱・・・。
なので画像があまり撮れませんでした。><

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真子はアラと一緒に煮付けに。
プチプチ感がたまりません♪

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この季節、イイがたくさん詰まったイイダコがたくさん出てました。

甘辛く煮付けと塩茹でに。
塩茹でにしたものはイタリアンに♪
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トマト、オリーブでオリーブオイルと塩コショウ、にんにくで味付けすれば、ワインに合います♪

それからもう最後の牡蠣もゲット♪
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よく成長しています。殻の大きいこと!手のひらサイズです。
中の身ももちろん厚みがありプリプリです。

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蒸し牡蠣。
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牡蠣のガーリックソテー。
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一粒でも大きな牡蠣フライ。

残った牡蠣は翌日、牡蠣とほうれんそうのグラタンに。
チーズと牡蠣がよく合います♪

ナマコも牡蠣もシーズン終了。最後に思い存分堪能しました。
瀬戸内海の海の幸に感謝です♪
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by sweet-jenny | 2009-04-09 13:24 | Foods
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