Jenny's Jewelry Box


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秋はやっぱりキノコで♪

キノコ大好きJenny♪です。
先日「大きななめこ」という巨大なめこを店で見つけ
お吸い物にしてみました。

これが松茸に負けないくらいの良い風味♪
画像を取り忘れたのが残念ですぅ~008.gif

是非大きななめこを見つけたら作ってみて下さい♪

さて、秋はキノコがたくさん出てきますね♪
キノコ好きにはたまらない季節!

でぶでぶ食っかーさんがポルチーニのリゾットを作っていたのを見て
どうしてもポルチーニパスタが食べたい!!
c0083998_1164422.jpg


乾燥ポルチーニとエリンギを使ってクリームパスタを♪
乾燥ポルチーニを人肌のお湯で戻すと・・・部屋中にポルチーニの素晴らしい香りが広がります。
それだけでも幸せな気分にぃ~~~016.gif

c0083998_1192773.jpg



バターでエリンギとお湯で戻したポルチーニを炒め
白ワインを加え、その後生クリームとポルチーニの戻し汁を加えとろみが出るまで煮ます。
茹で上がったパスタを投入~♪

軽く混ぜ合わせて塩コショウで味を調えて出来上がり♪

ポルチーニの香りと食感はたまりませんわぁ~~~012.gif

この日は白ワインがグビグビと進んでしまいましたとさ♪037.gif
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by sweet-jenny | 2009-10-16 01:28 | Foods | Trackback | Comments(4)
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Commented by TAKUMA at 2009-10-17 14:11 x
今、仕事でハンバーグ漬けなんですが、秋なのできのこの付け合せ、多いですね。
ボルチーニ茸なんか旨いよねぇ。
Commented by sweet-jenny at 2009-10-17 22:56
◆TAKUMAさん

1週間ハンバーグ漬け!!お疲れさまです♪^^;

ポルチーニのソースのかかったハンバーグなんて美味しいでしょうね♪
Commented by てりー at 2009-10-18 07:05 x
最近スパゲッティを作ってないのですが、参考にしてみます~。
我が家ではエリンギだけでも受けそうです。
Commented by sweet-jenny at 2009-10-19 08:48
♡てりーさん

乾燥ポルチーニの戻し汁から凄くいい香りが漂ってきますよ!
エリンギの食感がこれまたいいですね♪
ポルチーニとエリンギのあわせ技は最高でしたぁ~♡
今の時期きのこがたくさん出ているので、シメジとエリンギの組み合わせも風味がいいです。
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