Jenny's Jewelry Box


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クリスマスの後のお楽しみは自家製ラーメン♪

もうい~くつ寝るとお正月ぅ~♪

クリスマス気分の楽しい気分もどこへやら・・・008.gif
年内にしないといけないことを考えると、落ち着きません~。

そんな中、クリスマスディナーのチキンの丸焼きの残りで
ラーメンを作るのが我が家の年末の恒例。
食べきれなかった身も一緒に入れます。

c0083998_2454052.jpg


チキンのお腹にニンニク、タマネギ、にんじん、セロリなどを詰めて焼いているので
チキンのスープを吸ったその野菜からいい出汁が出ます。
それに、白ネギの青い部分としょうがも足して。
鍋に丸ごとチキンの残りを入れてカツオと昆布の出汁でコトコトと♪

その間に豚ばら肉のかたまりでチャーシューも作っておきます。
オイスターソースと醤油で煮込んだチャーシューと白ネギの千切りを合わせて
ネギチャーシューもお酒のつまみにイイ~049.gif

c0083998_2505787.jpg


鶏からしっかりスープが出たら、醤油、みりん、塩などで味付けをしラーメンスープに仕上げます。
そして麺を茹でて、準備しておいた卵、のり、モヤシ、手作りチャーシューを乗せれば出来上がり♪

美味しそうでしょう~??? ^^
ラーメン屋より美味しい~!と家族には評判。
長年作っているので作り方も慣れたのでしょうね・・・^^;

恒例行事はまだまだ大晦日まで続くので忙しくなります。
また寒くなるみたいなので風邪引かずに元気に年末を過ごしましょう~!
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by sweet-jenny | 2009-12-29 03:00 | Foods
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