Jenny's Jewelry Box


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豚肉ともやしのXO醤和え♪

数年前にお土産に香港のペニンシュラホテルのXO醤(XOチリソース)をいただきました♡
それ以来病みつきの一品♪
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干し貝柱、干しえびがたっぷり入った贅沢な調味料!
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ぎっしり干し貝柱と干し海老が詰まってます♪

先日、ザ・ペニンシュラ東京で買って参りました♪
よく品切れになるという話も聞いていたので心配していましたが
在庫があって良かったぁ~~~♪

そしてこれを使った我が家で大好評の一皿♪
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★豚肉、もやしと白ネギのXO醤和え

豚肉ともやしを塩茹でにし、水にさらした白ネギを加え
XO醤、塩、醤油、ごま油少々で味付け♪

干しえび、干し貝柱、にんにくの風味がよく効いて
ピリッと辛くてお酒のあてにぴったり♪
我が家では大人気!

このXO醤を庶民的な食べ方をすると・・・
アツアツの白ご飯に乗せてご飯のお供として、
我が家では韓国のりで巻いていただきます♪
これがまたご飯が進んでしまいますぅ~~♪

野菜炒めの調味料としてもいいけれど、
色々なものに和えるだけでも美味しいぃ~♪

もう少し安ければ言うことないのにぃ~~~><


ご飯に乗せていただくの注意点は・・・
ニンニクがかなり効いているので、外出前にはご注意を!!^^;
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by sweet-jenny | 2010-03-07 22:40 | Foods
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