Jenny's Jewelry Box


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by Jenny♪
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秋はやっぱりキノコで♪

キノコ大好きJenny♪です。
先日「大きななめこ」という巨大なめこを店で見つけ
お吸い物にしてみました。

これが松茸に負けないくらいの良い風味♪
画像を取り忘れたのが残念ですぅ~008.gif

是非大きななめこを見つけたら作ってみて下さい♪

さて、秋はキノコがたくさん出てきますね♪
キノコ好きにはたまらない季節!

でぶでぶ食っかーさんがポルチーニのリゾットを作っていたのを見て
どうしてもポルチーニパスタが食べたい!!
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乾燥ポルチーニとエリンギを使ってクリームパスタを♪
乾燥ポルチーニを人肌のお湯で戻すと・・・部屋中にポルチーニの素晴らしい香りが広がります。
それだけでも幸せな気分にぃ~~~016.gif

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バターでエリンギとお湯で戻したポルチーニを炒め
白ワインを加え、その後生クリームとポルチーニの戻し汁を加えとろみが出るまで煮ます。
茹で上がったパスタを投入~♪

軽く混ぜ合わせて塩コショウで味を調えて出来上がり♪

ポルチーニの香りと食感はたまりませんわぁ~~~012.gif

この日は白ワインがグビグビと進んでしまいましたとさ♪037.gif
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by sweet-jenny | 2009-10-16 01:28 | Foods
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